CURSO DE QUEIJOS - 26 e 27 de Junho/ 2025
Curso de Queijos
Trata-se de um curso aplicado, dinâmico, ministrado em nosso laboratório tecnológico da ESCOLA DE QUEIJO, localizado na cidade de Juiz de Fora, Minas Gerais, destinado a profissionais do setor de laticínios, empreendedores, estudantes e queijeiros artesanais.
Conteúdo Programático:
AULA 1 - O QUEIJO ARTESANAL - parâmetros que definem o queijo artesanal.
AULA 2 - Características básicas do LEITE para fabricação de queijos.
AULA 3 - O que é PASTEURIZAÇÃO e como fazê-la em pequena escala na queijaria.
AULA 4 - Ingredientes utilizados na fabricação de queijos - aplicação prática.
AULA 5 - Elaboração Queijo MINAS MEIA CURA E CURADO.
AULA 6 - Elaboração de RICOTA.
AULA 7 - Elaboração Queijo MINAS COM FERMENTO BIOPROTETOR.
AULA 8 - Elaboração de DOCE DE LEITE de Viçosa.
AULA 9 - Elaboração Queijo MOZZARELLA.
AULA 10 - Elaboração de Queijo COALHO.
AULA 11 - Elaboração de PÃO DE QUEIJO.
AULA 12 - SALMOURA.
O CURSO INCLUI COMO CORTESIA:
LANCHES CORTESIA (NAS INSTALAÇÕES DA ESCOLA DE QUEIJO).
MATERIAL EXCLUSIVO PARA O ALUNO.
INFORMAÇÕES:
Carga horária: 2 dias (início às 8h e término às 17 h).
Vagas: máximo de 12 (doze) participantes. As vagas deverão ser preenchidas e asseguradas após o ato da inscrição – não reservamos vagas antecipadamente sem a efetivação da inscrição.
A inscrição do aluno será confirmada mediante pagamento integral, com quitação em até 10 dias antes da realização do curso. O pagamento poderá ser efetuado via cartão de crédito/débito, PIX ou boleto bancário.
A inscrição poderá ser parcelada, mediante entrada e parcelas a serem acordadas com a Escola de Queijo, desde que a quitação ocorra no prazo mencionado (10 dias antes da realização). Consulte nosso atendimento para mais esclarecimentos e elaboração de um plano com as datas de pagamento.
Ao término do curso, será emitida nota fiscal integral referente aos serviços prestados.
É obrigatório o uso de UNIFORME BRANCO (roupa branca para uso exclusivo durante as aulas e calçado apropriado para laticínios ou cozinha profissional).
Em caso de desistência por parte do aluno, o valor pago será reembolsado, descontadas as despesas relativas às taxas cobradas pelas operadoras de cartões de crédito.
INSCRIÇÕES E INFORMAÇÕES: contate-nos pelo WhatsApp (32) 3224 1205.
