Descrição Geral
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O Queijo Labne é também denominado de "coalhada seca" e pode ser moldado em pequenas bolinhas ou na própria forma de pasta muito apreciadas na culinária do Oriente Médio.
A caracteristica deste queijo é o tipo de coagulação, denominada de coagulação lática por se empregar predominantemente fermento lático e pequena dose de coagulante.
Fazem parte do KIT LABNE:
1 termômetro LATICÍNIOS (-10+110ºC);
3 Fermentos para Queijo - Docina;
1 frasco de Coagulante Quimase (1000 ml).
ATUALIZAÇÃO DESTE PRODUTO EM 15/07/2024.
