Acedímetro Dornic
Especificações:
Frasco em polietileno capacidade de 500 ml com base.
Sifão (mangueira de silicone).
Bureta com marcação em faixa azul graduada em °D (graus Dornic) na escala 0 - 40°D (graus Dornic) e bico gotejador.
Preparo para uso do aparelho:
Coloque no frasco em torno de 200ml da solução Dornic.
Pressione o frasco com a mão, para que o líquido encha a bureta através do sifão.
Segure e aperte o gotejador na parte achatada (LETRA E) com os dedos polegar e indicador fazendo a solução escorrer um pouco para retirada do ar.
Pressione novamente o frasco da solução para completar a bureta fixando na marca 0 (ZERO).
Técnica de análise (leite fluído):
Pipetar 10 ml da amostra homogeneizada, transferir um bécker e adicionar 4 a 5 gotas do indicador fenolftaleina 1%.
Fazer a titulação com a solução Dornic apertando o gotejador até ponto de viragem (aparecimento de coloração rósea discreto) persistente por aproximadamente 30 segundos.
A leitura na escala da bureta é direta em °D.
NOTAS: Cada 1 grau Dornic (1°D) corresponde a 0,01% de ÁCIDO LÁTICO.
